Los expertos prefieren los arábicas

Los expertos se decantan por este tipo de cafés por su buena calidad y gran cantidad de aromas y sabores extraordinarios y diferentes según cual sea la procedencia del grano. El tueste de los arábica, muy suave y claro, favorece, también, el buen resultado de estos cafés en taza. La sencillez y pureza del tostado al que son sometidos -se tuesta el café en el interior de una jarra de loza y únicamente se utiliza agua mineral en este proceso- garantiza la pureza del gusto final de estos cafés, gracias a que durante el tueste, los granos se encuentran totalmente aislados y a salvo de cualquier otro elemento, evitándose así modificaciones indeseadas o incluso deterioros irrecuperables de su gusto natural.